臺中市舊城區的快速發展可以追溯到日治時期，1908年縱貫鐵路的開通連接了南北各地的旅客，加速了城市的現代化和商業發展，1911年台中市區改正計畫設計了棋盤型道路，進一步促進了城市規劃的進步，1945年二戰結束後，隨著人口增加，城市逐漸向外擴展，商業和住宅區以台中火車站為中心擴展至西區和北區，大約五、六十年前，台中火車站前一帶繁華熱鬧，戲院、百貨商圈林立，人聲鼎沸、人潮絡繹不絕。
現為「安厚食」客家美食餐廳的巴洛克式建築，落成至今近70年歷史，起初的使用目的以現有資料來看已不可考，後曾為客運業者租用，作為旅客通勤來往站點，後來因都市計畫市政核心遷往西屯，舊城區逐漸沒落、機能衰退，客運站及其他商店逐漸搬離，人流也隨之散去，這棟外觀俐落的白色建物曾有一段不短的時間閒置，外觀與屋況因缺乏維護而逐漸破敗。來自苗栗的屋主，有感臺中火車站周邊商圈的繁盛與沒落，位於建國路上、車水馬龍最為熱鬧地段的巴洛克式街屋，期許它成為舊城再興的微小亮點，決心投身進行老屋修整，希望能將空間打造成為來往旅客安放身心的處所，用最自豪的客家精神與美食，溫暖每個人的心與胃。
在修整活化開始之前，建築物立面斑駁龜裂，騎樓天花破舊，屋頂也有破損導致屋內滲水，透過「台中市老舊街區活化整修補助計畫」完成修復，總工程費用超過300萬元，由計畫補助約100萬元，施工項目包括舊有招牌及外牆磁磚拆除、騎樓整平、門廊修繕與室內裝修工程，保留建築原有元素，並融合現代簡潔風格，再生成為站前富有歷史風貌外觀的客家餐廳。
活化後的安厚食，一樓是開闊明亮的用餐空間，質樸復古的紅磚牆配合簡潔俐落的內部裝潢，再以客家花布馬賽克磚牆點綴在其中，具有風格也不失協調；二樓則是預留多功能空間，作為會議或活動使用。這裡除了是往來旅客、在地居民吃過一次就流連忘返的美味餐廳，更是舊城街區走讀、文化分享活動的最佳中繼站，實踐了屋主最初的期望–透過空間與料理連結人與人之間的關係與情感。下次來到台中，不妨轉個彎，試試安厚食最為人所稱讚的道地客家美食，一邊品嚐客家小炒、客家鹹湯圓、客家鹹豬肉⋯⋯等美味料理，一邊欣賞這棟活化再生的老建築。
安厚食營業資訊
時間｜週二～週六 11:00-14:00、17:30-19:00
地址｜台中市中區建國路171號
電話｜(04)2226-6171
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